Những món ăn nổi tiếng ở lạng sơn.

Lạng Sơn vùng quê nổi tiếng với cảnh đẹp hữu tình là nơi chịu giao thoa của hai nền văn hóa Việt Nam Và Trung Quốc. Nên văn hòa cùng vùng này rất đặc sắc, và phong phú. Những món ăn ở nơi này rất ngon mang đậm bản sắc vùng miền.

Vịt nướng Mắc mật

Vịt nướng Mắc mật

Khi đến Lạng Sơn món ăn mà chắc chắn bạn nên thưởng thức đó là món Vịt nướng Mắc mật. Vịt được chọn Làm món này theo kinh nghiệm của người dân nơi đây là vịt vừa ngày không được quá già cũng như quá non, thịt vịt mềm, xương vịt nhỏ. Loại Vịt phù hợp với tiêu chuẩn trên , người dân nơi đây thường chọn loại vịt Bầu vùng  Thất Khê. Vịt được đem mổ moi, chế biến làm sạch. Phần nội tạng vịt sau khi được làm sạch băm nhỏ với lá Móc mật, nhồi vào bụng vịt.  Móc mật loại lá mà người dân nơi đây dùng chủ yếu cho các món nướng, để món có thêm mùi thơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra người ta thêm vào nhiều loại gia vị địa phương có mùi thơm và hương vị đặc trưng. Sau đó ngừoi ta mang vịt đi quay. Vịt quay trên than hoa, khi qua ngoài việc gưc cho vịt chín đều người ta còn thi thoảng quét thêm mật ong lên da Vịt cho Vịt căng và vàng đều khi chín. Khi Vịt được quay chín có mùi thơm béo ngậy, da Vịt vàng sậm căng bóng . Bằng những Kỹ thuật riêng biệt, người dân nơi đây có những bí quyết đặc trưng riêng biệt. Thịt vịt quay Lạng Sơn được chấm với loại nước chấm mà không ở nơi đâu có. Đã bằng những kỹ thuật chuyên biệt  này đã làm món vịt quay trở thành đặc sản và điển hình Xứ Lạng.

Những món này cũng ngon lắm, bạn đừng nên bỏ qua: vịt nấu chao,Lẩu cua đồng, lẩu riêu cua sườn sụn

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published. Required fields are marked *